{"id":256,"date":"2025-07-10T08:10:57","date_gmt":"2025-07-10T08:10:57","guid":{"rendered":"https:\/\/henry1.manuso.at\/weblog\/?p=256"},"modified":"2025-07-26T07:55:42","modified_gmt":"2025-07-26T07:55:42","slug":"insekten-als-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/henry1.manuso.at\/weblog\/index.php\/2025\/07\/10\/insekten-als-lebensmittel\/","title":{"rendered":"18 Insekten als Lebensmittel"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Mit einigen Kollegen sprach ich am Funk recht ausf\u00fchrlich \u00fcber “Insekten als Lebensmittel”. Da dieses Thema von mir kam, hatte ich mich schon am Vortag im Internet etwas genauer informiert.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Von unseren 313 HFF\u00d6 – Funkkolleginnen und Funkkollegen befindet sich der \u00fcberwiegende Teil in Deutschland. Darum finde ich es auch nicht unpassend, dass ein Teil dieser Informationen Deutschland betrifft.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

VZ (Verbraucherzentrale) schreibt…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Insekten essen: Eine Alternative zu herk\u00f6mmlichem Fleisch?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Essbare Insekten sind im Landeanflug auf den deutschen Lebensmittelmarkt. Die Krabbeltiere punkten mit hohem Proteingehalt und einer nachhaltigeren Produktion als Fleisch. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Wichtigste in K\u00fcrze:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Essbare Insekten sorgen in Deutschland noch f\u00fcr mehr Ekel als Genuss. Dabei punkten sie mit viel Protein und einer umweltfreundlicheren Produktion als Fleisch.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend gegrillte K\u00e4fer und schokolierte Heuschrecken in vielen L\u00e4ndern schon Alltag sind, gibt es auch hierzulande einige wenige Insekten-Produkte in Superm\u00e4rkten und Restaurants.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Viele Insekten befinden sich noch in der Sicherheitspr\u00fcfung. Einige wurden aber inzwischen als Lebensmittel mit bestimmten Kennzeichnungsvorschriften zugelassen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Welche Insekten sind derzeit in der EU f\u00fcr den Verzehr zugelassen? In der Europ\u00e4ischen Union wurden bisher vier Insekten als Lebensmittel zugelassen: Juni 2021: Mehlk\u00e4fer (Tenebrio molitor), im Larvenstadium getrocknet. November 2021: Wanderheuschrecke (Locusta migratoria), gefroren, getrocknet, pulverf\u00f6rmig. 08.02.2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In der EU wurde im Januar 2023 ein weiteres Insekt als neuartiges Lebensmittel zugelassen. Die Insektenprodukte gelten als alternative Proteinquelle zu Fleisch oder Fisch. Sie d\u00fcrfen unter anderem Brot, Nudeln oder Chips zugesetzt werden \u2013 aber nicht ohne entsprechende Kennzeichnung. 08.02.2023 <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Was spricht dagegen Insekten zu essen? (PETA)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Parasiten und Zoonosen: Zucht und Verzehr von Insekten bergen Krankheitsrisiko. Dazu kommt, dass das Potenzial f\u00fcr Allergien bei Insekten bislang kaum erforscht ist. Der Verzehr kann vor allem f\u00fcr Menschen gef\u00e4hrlich werden, die bereits auf Krebstiere und Hausstaubmilben allergisch reagieren. 21.11.2022<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es gab zu diesem Thema zahlreiche Wortmeldungen. Bringe hier einige dieser Meldungen meiner Kollegen. Bezeichne diese mit Kollege 1, Kollege 2, Kollege 3 und Kollege 4.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kollege 1: “Auch ich kann mir nicht vorstellen, dass ich jemals Insekten essen werde. Der Hauptgrund, mir w\u00fcrde f\u00fcrchterlich grausen.”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kollege 2: “W\u00fcrde ebenfalls nie Insekten essen. Allerdings k\u00f6nnte ich mir vorstellen, wenn es nichts mehr anderes zu essen gibt, bevor ich verhungern muss, dann vermutlich doch. Es gibt zwar diesen Ausspruch, Hunger ist der beste Koch, trifft aber f\u00fcr mich sicherlich nicht zu, wenn man Insekten auch noch so gut zubereiten w\u00fcrde.”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kollege 3: “Es steht vermutlich f\u00fcr sehr viele Menschen der Ekel im Vordergrund. Weltweit gibt es aber schon jetzt viele, die sehr wohl Insekten verspeisen. Was mich \u00fcberrascht hat, dass Insekten bereits zu Brot, Nudeln und sogar Chips zugesetzt werden.”<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kollege 4: “Sehr wenig hat man bis jetzt geh\u00f6rt, dass auch Parasiten in Insekten vorkommen k\u00f6nnen. So ganz ungef\u00e4hrlich scheint der Verzehr von Insekten wohl doch nicht zu sein. Vieles ist noch nicht erforscht. Wir sind uns alle einige, Insekten oder Insektenprodukte werden wir in n\u00e4chster Zeit sicherlich nicht konsumieren.”<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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